レシピ紹介

味噌田楽(ほたる麦みそ使用)

味噌田楽(ほたる麦みそ使用)

材料

味噌   大2
砂糖   大2
みりん 大3
生姜汁 少々
なべに入れて煮詰め

創り方

玉ねぎ かぼちゃ 豆腐をオリーブオイルで焼く

白和え(ほたる麦みそ使用)

白和え(ほたる麦みそ使用)

材料

味噌   大2
砂糖   大3
白胡麻 少々
木綿豆腐   半丁
大根葉     1束

創り方

①豆腐の 水きりを する
②大根葉を ゆがき 適当に切る
③白胡麻 以外の材料を混ぜ 仕上げに 胡麻をふる

ちゃんちゃん焼き(ほたる麦みそ使用)

ちゃんちゃん焼き(ほたる麦みそ使用) ちゃんちゃん焼き(ほたる麦みそ使用)

材料

味噌    大3
砂糖    大2
みりん  大1
酒      大3
鮭      2きれ
キャベツ 3枚
もやし   1袋
えのき茸  1袋
人参    1/3本
玉ねぎ   半分

創り方

①鮭に塩 こしょうをしてバターで焼く
②野菜をざく切りにして 焼いた鮭と野菜を 重ね味噌だれを かけてフライパンで 蒸し焼きにする

竹の子の酢味噌和え(ほたる麦みそ使用)

竹の子の酢味噌和え(ほたる麦みそ使用)

材料

味噌   大2
酢     大2
砂糖   大1.5

創り方

湯がいた 筍に 酢味噌を和える
山椒をちらす 

即席味噌汁 茶節(無添加インスタント味噌汁)

即席味噌汁  茶節(無添加インスタント味噌汁) 即席味噌汁  茶節(無添加インスタント味噌汁)

薩摩半島南部の郷土料理

鰹節(お椀1/3くらい、または鰹パック1袋)と味噌(大さじ1)を入れ緑茶または熱湯を注ぐだけ!
お好みでネギ・ワカメ・カイワレ大根・ミツバ・麩などを入れれば、いっそう美味しくお召し上がれます。

こんな時うれしいかな?

忙しい朝、味噌汁作りが面倒な時や、一人分だけ作りたい時などに大変重宝します。
又、一杯分をラップなどに包み携帯すれば、味噌汁を食べたい時(会社・アウトドアなど)、お湯を注ぐだけですぐに食べられます。