レシピ紹介

ピーマンとみょうがの味噌炒め

ピーマンとみょうがの味噌炒め

(材料)4人分

 *ピーマン  4個

 *みようが  7~8個

 *薄揚げ    1枚

 *にんにく    1かけ

 *ごま油    適宜

 *味噌   大さじ1~2

 *みりん   大さじ1

(作り方)

 薄揚げは油抜きして短冊にきる。ピーマンはへたと種をとり、縦に4~6等分、みようがも4等分に切る。にんにくはみじん切り。ごま油でにんにくを炒め、ピーマン、薄揚げ、みょうがも加える。しなってきたらみそをいれてからめ、みりんを入れてふたをして蒸らし炒めにし、ふたをとりひとまぜして仕上げる。

甘酒レモンスカッシュ!

甘酒レモンスカッシュ!

材料(1人分)

*甘酒  大さじ3

*はちみつ  大さじ2

*レモン果汁  大さじ1~お好みで

*炭酸水  200cc

作り方

甘酒、はちみつ、レモン果汁をコップに入れてよく混ぜ、炭酸水を注ぎます。

新じゃがいものおかか梅味噌和え

新じゃがいものおかか梅味噌和え

材料(4人分)

*新じゃがいも  中4個

*梅干し    2個

*味噌     大さじ1

*はちみつ   大さじ1

*かつお節   適宜(2~3グラムくらい) 

作り方

①じゃがいもは蒸してから皮をむき、一口大に切る。

梅干しの種を除き、包丁で細かくたたく。

味噌、蜂蜜と混ぜる。

③①があたたかいうちに、②とかつお節で和える。

タケノコとわかめのからし酢味噌あえ

タケノコとわかめのからし酢味噌あえ

材料(4人分)               

 *ゆでたけのこ  300g       

 *だし汁   1/4カップ 

 *しょうゆ   少々      

 *生わかめ  50g

 *酢   大さじ2

 *みそ  大さじ1と1/3

    *砂糖  大さじ1と2/3

   *溶き辛子  少々

味噌田楽(ほたる麦みそ使用)

味噌田楽(ほたる麦みそ使用)

材料

味噌   大2
砂糖   大2
みりん 大3
生姜汁 少々
なべに入れて煮詰め

創り方

玉ねぎ かぼちゃ 豆腐をオリーブオイルで焼く

白和え(ほたる麦みそ使用)

白和え(ほたる麦みそ使用)

材料

味噌   大2
砂糖   大3
白胡麻 少々
木綿豆腐   半丁
大根葉     1束

創り方

①豆腐の 水きりを する
②大根葉を ゆがき 適当に切る
③白胡麻 以外の材料を混ぜ 仕上げに 胡麻をふる

即席味噌汁 茶節(無添加インスタント味噌汁)

即席味噌汁  茶節(無添加インスタント味噌汁) 即席味噌汁  茶節(無添加インスタント味噌汁)

薩摩半島南部の郷土料理

鰹節(お椀1/3くらい、または鰹パック1袋)と味噌(大さじ1)を入れ緑茶または熱湯を注ぐだけ!
お好みでネギ・ワカメ・カイワレ大根・ミツバ・麩などを入れれば、いっそう美味しくお召し上がれます。

こんな時うれしいかな?

忙しい朝、味噌汁作りが面倒な時や、一人分だけ作りたい時などに大変重宝します。
又、一杯分をラップなどに包み携帯すれば、味噌汁を食べたい時(会社・アウトドアなど)、お湯を注ぐだけですぐに食べられます。