店舗のご案内

ほたる醸造は1996年創業しました。
社屋は築80年以上の小学校(南方小学校)の木造校舎を移築しました。水田に囲まれた山間にあり、綺麗な水が豊富な処です。5月の連休過ぎからほたるが舞い始め、人々を癒してくれます。
南国にもかかわらずクーラーが要らないほどの涼しさの郡山には多くの温泉もあり、ゆったりとした雰囲気が私を住み着かせているようです。いままで子供達の成長を育み見守ってきた老校舎は味噌作りにも適し、じっくりと味噌の成長を見守ってくれています。
〝足を知る〟ではありませんが、必要以上の機械は使わず、必要以上に量産はせず、じっくり味噌の出来上がるのを見守っています。
味噌の質を高めることには時間を惜しみません、又知り得た技術や感性は多くの人に伝えていきたいと思っています。これからも宜しくお願いします。

店舗名 ほたる醸造
所在地 〒891-1103
鹿児島県鹿児島市川田町1372-1
電話番号 099-298-8675
FAX番号 099-298-7205
ほたる醸造